Nel 1978 per iniziativa di un gruppo di giovani volenterosi e lungimiranti, l’associazione Pro-Loco di Sant’Omero avviò la pubblicazione di una collana di Studi e Ricerche, finalizzata ad illustrare il passato (storia, arte, usi tradizionali, etc.) di Sant’omero.

I tre fascicoli che, tra il 1978 ed il 1981, videro la luce, furono accolti positivamente dalla cittadinanza, desiderosa sia di conoscere gli aspetti meno noti della storia santomerese, sia di valorizzare i reperti archeologici, il patrimonio artistico, le tradizioni folkloristiche locali, preziosa ed insostituibile eredità del passato, essenza stessa delle nostre radici.

Grazie alla collaborazione del Prof. Gabriele Di Francesco, nel corso degli anni, l’associazione ha portato avanti questo tipo di iniziativa mediante la stampa di 3 libri di ricette del baccalà e un opuscolo relativo alla Ricognizione delle Reliquie di Sant’Omero Protettore.

	ARMONIE DI BACCALA' edizione 2009	EURO 20,00
	RICOGNIZIONE DELLE RELIQUIE DI SANT'OMERO PROTETTORE.	EURO 5,00
	IL BACCALA'. SAPORI DI IERI, DI OGGI E DI DOMANI. (NON DISPONIBILE)	EURO 10,00
	IERI E OGGI IL BACCALA'	EURO 6,00